In Breve
- Qual è la situazione delle scorte di olio in Sicilia?
- Al 31 luglio 2026, la Sicilia ha stoccato 15.908 tonnellate di olio di oliva.
- Quali strategie sta adottando la Sicilia per valorizzare la produzione?
- La Sicilia punta su impianti più efficienti, nuove tecnologie e aggregazione tra operatori.
- Che cos'è l'Isola del Tesolio?
- Un evento che si svolgerà a Mondello dal 10 al 12 settembre 2026, focalizzato su innovazione e sviluppo commerciale.
Al 31 luglio 2026, la Sicilia ha registrato scorte di olio di oliva pari a 15.908 tonnellate, di cui 9.950 tonnellate di olio extravergine. A livello nazionale, le giacenze ammontano a 233.377 tonnellate, segnando un incremento del 43,9% rispetto allo stesso periodo del 2025. La Sicilia, che produce circa il 12% dell’olio italiano, si posiziona come la terza regione per numero di frantoi attivi, con 616 impianti, dietro Puglia (746) e Calabria (718).
Il confronto con le altre regioni evidenzia giacenze significative: la Puglia detiene 73.559 tonnellate, mentre la Calabria ne ha 29.735. Di fronte a queste scorte elevate e all’imminente inizio di una nuova campagna, la Sicilia sta adottando strategie per aumentare il valore della sua produzione. Queste strategie comprendono l’implementazione di impianti più efficienti, l’adozione di nuove tecnologie, e l’aggregazione tra operatori del settore.
Il Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (Pnrr) ha destinato alla regione 12,69 milioni di euro per ammodernare gli impianti di lavorazione, stoccaggio e confezionamento. La Regione ha successivamente aggiornato la cifra a circa 13,5 milioni, con 45 progetti già finanziati. I frantoi sono considerati nodi tecnologici cruciali della filiera, essenziali per garantire qualità, tempi di lavorazione, conservazione, tracciabilità, efficienza energetica e valorizzazione dei sottoprodotti.
Un aspetto fondamentale per il futuro della produzione olearia siciliana è l’aggregazione. Il Consorzio Cofiol, ad esempio, riunisce sei stabilimenti di confezionamento, una rete di 50 frantoi e oltre 200 aziende agricole, coinvolgendo più di 5.000 piccoli coltivatori. Questo approccio mira a creare una massa critica in un sistema altrimenti frammentato.
Il patrimonio biologico della Sicilia rappresenta un ulteriore elemento distintivo: il 33,1% della superficie olivicola è coltivata con metodo biologico, superando la media italiana del 29,3%. La sfida economica consiste nel trasformare questa caratteristica in un differenziale di valore riconosciuto dal mercato.
Dal 10 al 12 settembre, Mondello ospiterà l’evento “L’Isola del Tesolio 2026”, che si concentrerà su tre direttrici principali: integrazione e solidarietà di filiera, innovazione e formazione, internazionalizzazione e sviluppo commerciale. L’evento vedrà la partecipazione di rappresentanti delle istituzioni, del mondo produttivo e della distribuzione. Tra gli interventi previsti, si parlerà di innovazione tecnologica e delle tecnologie applicate ai frantoi, con esperti e docenti come Tiziano Caruso, Agnese Taticchi e Alessandro Leone.
Manfredi Barbera, CEO di Manfredi Barbera e Figli S.p.A., ha dichiarato: “L’Isola del Tesolio nasce dalla convinzione che il futuro dell’olio EVO siciliano non si costruisca soltanto nei frantoi o negli uliveti, ma nella capacità di fare sistema, di creare relazioni e di trasformare la straordinaria qualità delle nostre produzioni in valore riconosciuto sui mercati e nella cultura dei consumatori”.
